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メタクサ社はギリシャの蒸留酒メーカーとしては最古の歴史を持ち大手。
単式蒸留器と連続式蒸留器を併用している。そして熟成ブレンド後に植物性エキスと、甘味料を少量添加するのが特徴。リキュールに近い。主として単式蒸留器で蒸留されオーク樽で熟成。濃い黄色味を帯びてから連続式蒸留器で造られたブランデーとブレンドされる。概して厚みのある酒質を誇りオリーブ油を多用するギリシャ料理に良く合う。

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